Краб (колено) купить в СПб

Как хранить колено камчатского краба

В морозильной камере

• Температура: -18 C и ниже.

• Срок хранения: обычно до 6-12 месяцев, если производитель не указал иное. Точный срок на этикетке.

• Храните в заводской вакуумной упаковке. Если упаковка повреждена, переложите в герметичный пакет.

• Не допускайте колебаний температуры.

• Держите вдали от продуктов с сильным запахом.

После разморозки

• Храните в холодильнике при 0…+4 C.

• Употребите в течение 24 часов, если производитель не указал иное.

• Повторная заморозка не рекомендуется.

Как правильно разморозить

1. Переложите колено из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника.

2. Оставьте на 8-12 часов в зависимости от размера.

3. Не вскрывайте упаковку до полной разморозки.

4. Не используйте микроволновку и горячую воду.

5. Промокните бумажным полотенцем перед подачей.

Признаки порчи

• резкий аммиачный или кислый запах;

• липкая поверхность;

• серый или зеленоватый оттенок;

• вздутие упаковки;

• разжижение мяса.

Как готовить и подавать колено

Краб уже сварен, поэтому дополнительная термическая обработка не требуется.

Подача холодным

1. Разморозьте колено.

2. Промойте под холодной водой.

3. Промокните бумажным полотенцем.

4. Выложите на блюдо со льдом или на охлаждённую тарелку.

5. Добавьте лимон, зелень и соусы.

Лёгкий прогрев

1. Разморозьте колено.

2. Прогрейте в духовке при 160-180 C 5-7 минут.

3. Не перегревайте: мясо становится резиновым.

Обжарка для аромата

1. Разморозьте и обсушите колено.

2. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и чесноком.

3. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны.

4. Подавайте сразу.

Как чистить колено

1. Надрежьте панцирь ножницами вдоль колена.

2. Раздвиньте половинки панциря.

3. Извлеките мясо цельным куском, помогая вилкой.

4. Удалите хрящи и тонкую плёнку.

5. Нарежьте ломтиками или подавайте целиком.

Совет: не разбивайте панцирь молотком, осколки могут попасть в мясо. Используйте ножницы и щипцы.

С чем подавать колено камчатского краба

Соусы

• сливочно-чесночный;

• лимонный;

• спайси;

• соевый;

• горчичный;

• оливковое масло с травами.

Дополнения

• лимон;

• укроп, петрушка, зелёный лук;

• красный лук;

• оливки и каперсы;

• авокадо;

• огурец;

• тосты, брускетты, ржаной хлеб;

• отварной картофель.

Идеи подачи

• на льду с лимоном;

• в рыбной тарелке с икрой и креветками;

• в салате с авокадо и огурцом;

• в тарталетках и канапе;

• в пасте или ризотто;

• в супе с морепродуктами;

• на брускетте со сливочным сыром.

Напитки

• белое вино;

• шампанское и игристые вина;

• пиво;

• лёгкие цитрусовые напитки.

Чего избегать

• не переваривайте и не пережаривайте мясо;

• не разогревайте в микроволновке;

• не используйте слишком острые соусы, если хотите почувствовать вкус краба;

• не оставляйте размороженный продукт при комнатной температуре дольше 1-2 часов.

Почему покупатели в Санкт-Петербурге выбирают ikralife.ru

• Краб камчатский колено 500 г.

• Крупный мясистый сегмент.

• Варено-мороженый формат: удобно хранить и подавать.

• Прозрачный состав и условия хранения на этикетке.

• Свежие поставки ограниченными объёмами.

• Аккуратная упаковка.

• Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

• Помощь в выборе и подаче.

Как заказать на ikralife.ru

1. Откройте каталог ikralife.ru.

2. Выберите позицию «Краб Камчатский (колено) 500 грамм».

3. Добавьте товар в корзину.

4. Укажите адрес доставки по СПб или ЛО.

5. Подтвердите заказ, менеджер свяжется с вами.