Ингредиенты:

мякоть трески – полкило

поллимона

Для маринада

горчица и мед – по 1 ст.ложке

соус соев. – 3 ст.л.

соль

Для сальсы

помидор – 1 штука

перец сладкий болгарский  – 1 шт

лук – полголовки

зелень петрушки

соль

сок лимона

Приготовление

1. Нарезаем филе рыбы средними кусочками.
2. Готовим маринад. В глубокой миске соединяем жидкие ингредиенты: соус, мед. Добавляем горчицу и соль. Тщательно перемешиваем.
3. В глубокой чаше укладываем рыбное филе и заливаем его маринадом. Даем рыбе пропитаться полчаса.
4. На лист выстилаем пергамент, сверху кладем кусочки рыбы. Сюда же добавляем ломтики лимона. Заворачиваем бумагу и отправляем лист в духовку.  При 180* рыба запекается до получаса.
5. Готовим сальсу. Мелким кубиком нарезаем томат и перец. Измельчаем лук и петрушку.
6. В глубокой миске соединяем нарезанные овощи и сок лимона. Солим немного.
7. На красивую тарелку кладем сначала подушку из сальсы. Поверх нее ровным слоем распределяем рыбное филе.
8. Овощи и зелень послужат украшением блюда.