Луковички в уксусе 314 мл

Луковички в уксусе в стеклянной банке 314 мл — это изысканный итальянский деликатес, который привносит в блюда пикантную кислинку, приятную сладость и неповторимый аромат. Эти миниатюрные жемчужные луковички, выращенные в Италии, законсервированы в лёгком винном уксусе, что позволяет сохранить их натуральную сладость и нежную, хрустящую текстуру.

Наши луковички произведены компанией Iposea S.r.l. — итальянским брендом с более чем 80-летней историей, который славится безупречным качеством своей продукции. Благодаря мягкому маринаду они приобретают приятную пикантную кислинку, которая не перебивает их деликатный вкус, а лишь дополняет его, делая эти луковички универсальным дополнением к широкому спектру блюд.

Ключевые характеристики:

• Бренд: Iposea (И.П.О.С.Е.А.)

• Объём: 314 мл (масса основного продукта ~180–290 г)

• Упаковка: стеклянная банка

• Страна производства: Италия

• Состав: луковички, вода, уксус винный, сахар, соль, лимонная кислота, аскорбиновая кислота

• Пищевая ценность на 100 г: белки — 0,3 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 4,5 г, калорийность — 24 ккал

• Срок годности: 3 года

• Условия хранения: в сухом прохладном месте; после вскрытия хранить в холодильнике не более 5 дней

Применение на кухне

Луковички в уксусе — это универсальный гастрономический инструмент, который используют шеф-повара по всему миру:

• Самостоятельная закуска — пикантное и хрустящее дополнение к аперитиву

• Мясные и колбасные нарезки — идеально гармонируют с вяленым, копчёным мясом и салями

• Сыры — отлично сочетаются с выдержанными сырами и голубым сыром

• Салаты — придают блюдам пикантный акцент и интересную текстуру

• Паста и пицца — добавляют приятную кислинку и аромат

• Хот-доги и бургеры — необычный и вкусный топпинг

• Коктейли — маринованные луковички на шпажке — великолепное украшение для коктейлей на основе вермута

Простые рецепты с луковичками в уксусе

1. Классический салат с тунцом, луковичками и оливками

Ингредиенты:

• 1 банка тунца в масле (200 г)

• 100 г луковичек в уксусе

• 100 г оливок без косточки

• Листья салата (микс)

• 1 красная луковица (тонко нарезанная)

• Оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец

Приготовление:

1. Слейте рассол с луковичек и оливок.

2. В салатнице смешайте листья салата, тунец, луковички и оливки.

3. Заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

4. Посолите, поперчите и подавайте охлаждённым.

2. Антипасти с луковичками, сыром и прошутто

Ингредиенты:

• 100 г луковичек в уксусе

• 150 г пармской ветчины (прошутто)

• 150 г моцареллы (шарики)

• 50 г вяленых томатов

• Свежий базилик

• Оливковое масло

Приготовление:

1. Выложите на блюдо прошутто, моцареллу и вяленые томаты.

2. Добавьте луковички и украсьте листьями базилика.

3. Сбрызните оливковым маслом и подавайте как закуску к аперитиву.

3. Луковички, тушёные в сливочном соусе (классический итальянский гарнир)

Ингредиенты:

• 1 банка луковичек в уксусе (314 мл)

• 2 ст. ложки оливкового масла

• 100 мл овощного бульона

• 50 г сливочного масла

• Соль, перец

Приготовление:

1. Слейте маринад с луковичек.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте луковички до золотистого цвета (около 7 минут).

3. Влейте бульон и уксус (можно использовать маринад), закройте крышкой и тушите около 20 минут, пока лук не станет мягким.

4. Снимите крышку, добавьте сливочное масло, усильте огонь и выпарите соус до образования глянцевой глазури.

5. Подавайте как гарнир к мясу или птице.