Ригатони — это короткие, широкие макароны в форме трубочек с характерными бороздками (рифами) на поверхности. Именно эта рифленая текстура — главная особенность пасты: она идеально удерживает соус, позволяя каждому кусочку пропитаться его вкусом и ароматом.
Ключевые характеристики:
Бренд: Delverde (Дельверде)
Вес: 500 г
Упаковка: картонная коробка
Страна производства: Италия
Состав: мука из твердых сортов пшеницы, вода
Способ производства: бронзовое прессование и медленная сушка при низкой температуре
Время варки: 11 минут до состояния «аль денте»
Пищевая ценность на 100 г: белки — 14 г, жиры — 1,8 г, углеводы — 69 г
Калорийность: 352 ккал
Срок годности: 1095 суток (3 года)
Условия хранения: в сухом месте при комнатной температуре (не выше 30°C)
Компания Delverde Industrie Alimentari S.p.a. начала свою историю в середине XX века в Фара Сан Мартино, доведя до совершенства искусство традиционного производства пасты. С самого начала миссией компании было производить и предлагать миру высококачественные продукты из лучших ингредиентов.
Для приготовления пасты Delverde используются только отборные ингредиенты: чистейшая родниковая вода из реки Верде и зерна самой качественной твердой пшеницы, отобранные со всего мира. Благодаря бронзовому прессованию и медленной сушке при низких температурах паста приобретает шероховатую поверхность, идеально удерживающую соусы, и сохраняет все полезные свойства пшеницы.
Ригатони № 19 Delverde — это универсальная паста, которая подходит для множества блюд:
С мясными соусами — классическое сочетание: болоньезе, рагу из говядины или дичи
Со сливочными соусами — нежные сливочные соусы идеально обволакивают рифленую поверхность
С овощными соусами — с цуккини, баклажанами, перцем и томатами
С сырным соусом — ригатони отлично удерживают густой сырный соус
В запеканках — паста прекрасно держит форму при запекании
В салатах — можно использовать в тёплых паста-салатах
Совет: Для сохранения текстуры «аль денте» варите ригатони в большом количестве подсоленной воды ровно 11 минут. Сохраните немного воды от варки — она пригодится, чтобы сделать соус более кремовым.
1. Ригатони с классическим соусом Болоньезе
Ингредиенты:
500 г ригатони Delverde № 19
400 г говяжьего фарша
1 банка томатов Mutti Pelati (400 г)
1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, орегано, базилик
Пармезан для подачи
Приготовление:
Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Обжарьте на оливковом масле до мягкости (5–7 минут).
Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до румяной корочки (8–10 минут).
Добавьте томаты, разомните их ложкой. Посолите, поперчите, добавьте сушёные травы.
Томите на медленном огне 30–40 минут до загустения.
Отварите ригатони в подсоленной воде 11 минут до состояния «аль денте».
Смешайте пасту с соусом, посыпьте тёртым пармезаном и подавайте.
2. Ригатони с грибами и сливочным соусом
Ингредиенты:
500 г ригатони Delverde № 19
300 г свежих грибов (шампиньоны или белые)
200 мл сливок 20%
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
50 г тёртого пармезана
Соль, перец, свежая петрушка
Приготовление:
Нарежьте грибы ломтиками. Обжарьте на оливковом масле с чесноком до золотистого цвета (5–7 минут).
Влейте сливки, посолите и поперчите. Томите на медленном огне 5 минут.
Отварите ригатони в подсоленной воде 11 минут до состояния «аль денте».
Переложите пасту в соус, добавьте немного воды от варки для кремовой текстуры.
Посыпьте пармезаном и рубленой петрушкой. Подавайте сразу.
3. Ригатони с овощами гриль и соусом Песто
Ингредиенты:
500 г ригатони Delverde № 19
1 кабачок, 1 баклажан, 1 болгарский перец
4 ст. ложки соуса Песто Ponti
3 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, пармезан для подачи
Приготовление:
Нарежьте овощи крупными кусками. Обжарьте на сковороде-гриль до появления полос (5–7 минут).
Отварите ригатони в подсоленной воде 11 минут до состояния «аль денте».
Смешайте пасту с песто и оливковым маслом.
Добавьте запечённые овощи, аккуратно перемешайте.
Посыпьте тёртым пармезаном и подавайте.
Итальянское качество — паста производится в Италии по традиционной технологии с середины XX века
Натуральный состав — только мука из твердых сортов пшеницы и родниковая вода
Уникальная текстура — бронзовое прессование и медленная сушка создают шероховатую поверхность, идеально удерживающую соусы
Рифленая поверхность — бороздки ригатони великолепно захватывают и удерживают соус
Универсальность — для мясных, сливочных, овощных и сырных соусов
Удобная упаковка — картонная коробка 500 г, идеальный объём на 4–5 порций
Длительный срок хранения — до 3 лет без вскрытия
Быстрая доставка по СПб — привозим заказы в день оформления в термосумках
Что такое ригатони? — Ригатони — это короткие, широкие макароны в форме трубочек с рифленой поверхностью. Они крупнее, чем пенне, и имеют прямую, а не диагональную форму. Бороздки по всей поверхности помогают соусу лучше удерживаться.
Чем отличаются ригатони Delverde от других макарон? — Delverde использует только муку из твердых сортов пшеницы и чистейшую родниковую воду из реки Верде. Благодаря бронзовому прессованию и медленной сушке паста приобретает шероховатую поверхность, которая идеально удерживает соус.
Сколько времени нужно варить ригатони? — Рекомендуемое время варки — 11 минут в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте».
С чем лучше всего сочетаются ригатони? — Они идеально подходят к густым мясным соусам (болоньезе, рагу), сливочным соусам с грибами, а также к овощным и сырным соусам.
Как хранить ригатони? — Храните в сухом прохладном месте при температуре до 30°C, вдали от прямых солнечных лучей
Рецепты:Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
