Свинина шея

350 руб./1 кг.

---

• Мы подвергаем мясо шоковой заморозке:
• Температура мяса с +2−4 градусов опускается до -30 за считанные секунды. Благодаря чему, клеточные стенки не успевают разрушиться кристаллами льда. Впоследствии разморозив, мясо свинины, оно практически не потеряет сочности. Дефростация мяса (разморозка) должна происходить в холодильнике при температуре +4−5 градусов.
• Через примерно 24 часа, мясо приобретает достойный вид свежего и готово к дальнейшей термической обработке.

• Свиная шея-это нежное свиное мясо на шее животного с небольшими прожилками сала. Это прекрасное сочетание жилок с жирком и нежнейшего мяса без накачанных мускулов. При выборе свиной шейки обратите внимание на цвет жирка, он должен быть белым или белым с розовым оттенком, но не жёлтым. Свежее свиное мясо можно хранить в течение суток внутри холодильника, не замораживая его. Свинину можно заморозить в морозильнике, но вкус ухудшится. Свиное мясо богато витаминами группы В, а также цинком, железом, фосфором и др. Свиные шейки отлично сочетаются с ягодами и фруктами, хорошо подойдут кисло-сладкие яблоки, курага или чернослив. Замечательный вкус даёт сочетание свинины с любыми грибами. Из свиной шеи получается самый вкусный свиной шашлык.
•  Производство: Латинская Америка
• Куски весом 2-3 кг.

1 кг. - 350 руб. Добавить в корзину Купить за 5 сек.