Это блюдо — настоящий вкус лета. Сочные креветки, нежные кабачки, сладкий зелёный горошек и яркая лимонная нотка. Готовится просто и быстро, а выглядит нарядно. Идеально для семейного обеда, дачного ужина или встречи с друзьями. Рецепт рассчитан на 8 порций — хватит на большую компанию. Лёгкое, свежее, с минимумом калорий, но при этом сытное и ароматное.
Кабачки — 1 кг
Лимоны крупные — 2 шт.
Креветки — ½ кг
Зелёный горошек (замороженный) — 300 г
Чеснок — по вкусу
Укроп — по вкусу
Перец, соль — по вкусу
Масло для жарки — по вкусу
Подготовьте креветки. Обжаривание креветок возможно двумя вариантами. Охлаждённым креветкам достаточно 3 минут для обжаривания на сковороде. Отварным — полторы минуты.
Обжарьте чеснок. Чеснок обработайте на огне в течение нескольких секунд (примерно 10). Его положите в разогретое на сковородке масло.
Добавьте кабачки. К чесноку добавьте нарезанные кабачки и жарьте всё 5 минут.
Добавьте горошек. Сняв с огня, добавьте зелёный горошек. Предварительно его нужно опустить в горячую воду на 2 минуты.
Заправьте. Из одного лимона выдавите сок, посолите блюдо, поперчите. Добавьте укроп.
Украсьте. Украсьте блюдо дольками второго лимона и сверху положите креветки.
Подавайте. Сразу к столу.
Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожицей — их не нужно чистить.
Креветки не пережаривайте: как только покраснели — готово.
Если горошек свежий, варите его 3–5 минут.
Для более яркого вкуса добавьте немного лимонной цедры.
Подавайте с рисом, пастой или свежим хлебом.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 70–90 ккал |
| Белки | 6–8 г |
| Жиры | 2–4 г |
| Углеводы | 6–8 г |
Креветки — источник легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, E, а также йода, селена и цинка. Кабачки богаты клетчаткой, калием и витамином C. Зелёный горошек добавляет растительный белок и витамины группы B. Лимон — витамин C и антиоксиданты. Такое блюдо укрепляет сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, улучшает состояние кожи и волос. Оно лёгкое, но сытное — идеально для здорового питания.
Где купить креветки в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — свежемороженые и готовые креветки: северные, тигровые, королевские, аргентинские, лангустины. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Можно ли использовать консервированный горошек?
Да, но замороженный вкуснее и полезнее. Если берёте консервированный, просто слейте жидкость и добавьте в конце.
Чем заменить кабачки?
Патиссонами, цукини или даже брокколи. Вкус будет другим, но блюдо получится вкусным.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике не более 24 часов. При разогреве не доводите до сильного кипения.
Можно ли использовать варёные креветки?
Да, но обжаренные вкуснее. Готовые креветки добавляйте в самом конце, чтобы только прогреть.
Подойдут ли другие морепродукты?
Да, мидии, кальмары или гребешки отлично подойдут.
Анна, 34 года, Санкт-Петербург:
«Готовила для большой компании. Блюдо разобрали за минуты, все просили рецепт. Креветки нежные, кабачки сочные, лимон добавляет свежесть. Теперь это мой коронный рецепт для дачи.»
Дмитрий, 39 лет, Всеволожск:
«Скептически относился к сочетанию креветок с кабачками, думал, будет пресно. Но лимон и чеснок меняют всё. Готовил для друзей, все были в восторге. Буду делать ещё.»
Марина, 52 года, Ломоносов:
«Люблю лёгкие блюда. Это как раз такое. Минимум усилий — максимум вкуса. Заказывала креветки в Ikralife, качество отличное. Теперь это мой любимый рецепт для летних ужинов.»
Алексей, 36 лет, Санкт-Петербург:
«Сделал для романтического вечера. Жена сказала, что это лучшее, что я готовил. Лимон и креветки — идеальное сочетание. Обязательно повторю.»
Ольга, 47 лет, Ленинградская область:
«Готовила для мамы на день рождения. Она у меня привередливая, но оценила. Сказала, что это лучшее блюдо за последний год. Я плакала от счастья. Спасибо за рецепт и за качественные морепродукты.»
Сергей, 50 лет, Санкт-Петербург:
«Я рыбак, креветки знаю. Это блюдо — достойное. Натуральные ингредиенты, ничего лишнего. Готовил для друзей, все были в восторге. Рекомендую всем, кто ценит морепродукты.»
Екатерина, 29 лет, Санкт-Петербург:
«Добавила лимонную цедру, как советовали. Получилось ещё ароматнее. Креветки сочные, кабачки нежные. Теперь делаю это блюдо каждую неделю.»
Пётр, 48 лет, Ленинградская область:
«Раньше думал, что креветки с кабачками — это сложно. Оказалось, просто: обжарил, добавил, потушил. Гости долго не могли понять, из чего это. Секрет мой. Спасибо Ikralife!»
Ирина, 42 года, Санкт-Петербург:
«Заказывала креветки в Ikralife по акции, решила попробовать рецепт. Получилось настолько вкусно, что теперь покупаю креветки только у вас. Блюдо — моя визитная карточка на всех вечеринках.»
Тимур, 38 лет, Санкт-Петербург:
«Люблю готовить сам, но времени мало. Этот рецепт — быстрый и эффектный. Креветки размораживаю заранее, кабачки нарезаю за пять минут. На всё — четверть часа. Рекомендую всем, кто ценит время и вкус.»
Вероника, 31 год, Ленинградская область:
«У меня муж не ест кабачки. А тут попробовал и попросил добавки. Секрет — в лимоне и креветках. Теперь делаю в двойном объёме, чтобы всем хватило.»
Глеб, 45 лет, Санкт-Петербург:
«Люблю лёгкие летние блюда. Сделал дома — получилось не хуже, чем в ресторане. Креветки брал в Ikralife, качество отличное. Теперь это наша семейная традиция по выходным.»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
