Эта закуска — настоящий магнит для глаз. Хрустящие «раковины» из слоёного теста, нежная сырная начинка с яйцом и яркая красная икра сверху. Готовится просто, а на столе выглядит как произведение кулинарного искусства. Идеально для праздников, фуршетов и романтических ужинов. Особенно хороша с красной икрой — она добавляет блюду благородства и праздничного настроения.
Слоёное тесто — 1 упаковка
Плавленые сырки — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Варёные яйца — 3 шт.
Майонез — для заправки
Красная икра — для наполнения
Петрушка — 30 г
Разогрейте духовку до 200 °C. Разморозьте слоёное тесто и тонко раскатайте.
Возьмите форму для кексов и выдавите кружки. Положите их на застеленный пергаментом лист и выпекайте 15 минут до золотистого цвета.
Пока заготовки пекутся, приготовьте начинку: варёные яйца мелко натрите на тёрке, туда же натрите плавленые сырки. Перемешайте всё с майонезом. При желании добавьте измельчённый чеснок.
Остывшие заготовки разрежьте вдоль, но не до конца — чтобы, открываясь, они напоминали раковины.
Сырную начинку выложите в «раковины», сверху добавьте красную икру.
Украсьте петрушкой и подавайте.
Чтобы тесто не пузырилось, проткните кружки вилкой перед выпеканием.
Плавленые сырки можно заменить сливочным сыром или творожным — вкус будет более нежным.
Красную икру добавляйте прямо перед подачей, чтобы она не заветрилась.
Если хотите более сытную закуску, добавьте в начинку немного мелко нарезанной красной рыбы.
Можно ли приготовить закуску заранее?
Да, «раковины» можно испечь за день и хранить в закрытой посуде. Начинку готовьте перед подачей.
Чем заменить красную икру?
Можно использовать имитацию, но вкус будет другим. Для праздничного стола лучше взять настоящую.
Сколько хранятся готовые раковины?
В холодильнике не более 2–3 часов, иначе тесто размокнет.
Можно ли использовать дрожжевое тесто?
Да, но бездрожжевое слоёное тесто даёт более хрустящую текстуру.
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
