Этот салат — настоящий праздник на столе. Слои рассыпчатого риса, нежного крабового мяса, яиц и обжаренных грибов с луком и морковью создают насыщенный, сытный и при этом изысканный вкус. Он хорош и для семейного ужина, и для праздничного стола, и для тех, кто любит красивые блюда. Если взять прозрачную салатницу, слои будут видны — и гости оценят не только вкус, но и подачу. Готовится просто, а результат — ресторанный.
Рис — неполный стакан
Крабы (крабовое мясо) — 230 г
Яйца — 4 шт.
Грибы — 280 г
Лук репчатый — 140 г
Морковь — 160 г
Оливковое масло — 40 г
Майонез — по вкусу
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Подготовьте посуду. Если хотите, чтобы салат смотрелся слоями, возьмите прозрачную салатницу — будет очень красиво.
Сварите рис. Лучше взять пропаренный длиннозёрный — он не превратится в кашу. Когда рис сварится, добавьте пару ложек оливкового масла, перемешайте и немного посолите.
Выложите первый слой. Положите весь рис на дно салатницы и разровняйте.
Добавьте крабов. Крабовое мясо разделите на мелкие кусочки и ровным слоем уложите поверх риса. Очень тонко нанесите майонез и разровняйте. Старайтесь не пачкать прозрачные стенки салатницы.
Подготовьте яйца. Сварите яйца вкрутую, мелко нарубите, посолите. Выложите третьим слоем, затем снова тонко смажьте майонезом.
Обжарьте овощи и грибы. На разных сковородках обжарьте грибы (нарезанные тонкими пластинками) и овощи (лук мелко, морковь тонкой соломкой). Затем соедините, немного посолите, отцедите от лишнего масла и выложите последним слоем. Сверху нанесите ещё слой майонеза.
Охладите. Готовый салат оставьте в холодильнике или на прохладном балконе на несколько часов. Если оставить на ночь, салат только выиграет.
Украсьте и подавайте. При подаче украсьте кусочками крабового мяса и порезанной зеленью.
Для слоёного салата берите крабовое мясо в собственном соку — оно сочнее и вкуснее.
Грибы можно брать шампиньоны, вешенки или лесные — вкус будет разным, но всегда интересным.
Если хотите более лёгкий вариант, замените майонез на сметану или греческий йогурт.
Не переваривайте рис: он должен быть рассыпчатым, а не клейким.
Салат лучше собирать за 6–12 часов до подачи — так слои пропитаются и раскроются.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 150–180 ккал |
| Белки | 8–10 г |
| Жиры | 7–9 г |
| Углеводы | 13–16 г |
Крабовое мясо — источник легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, E, а также йода, селена и цинка. Рис даёт энергию и клетчатку, яйца — витамины группы B и холин, грибы — белок и микроэлементы, овощи — витамины и антиоксиданты. Такой салат поддерживает иммунитет, сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу и улучшает состояние кожи.
Где купить крабовое мясо в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — готовое крабовое мясо, крабы, креветки и другие морепродукты. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Можно ли использовать консервированные грибы?
Да, но обжаренные свежие грибы вкуснее и ароматнее. Если берёте консервированные, слейте жидкость и слегка обжарьте.
Чем заменить майонез?
Сметаной, греческим йогуртом или домашним соусом на основе оливкового масла.
Сколько хранится салат?
В холодильнике до 24 часов. На следующий день он становится ещё вкуснее.
Можно ли приготовить салат заранее?
Да, лучше за 6–12 часов до подачи. Украшайте перед столом.
Подойдёт ли бурый или дикий рис?
Да, но время варки будет больше. Вкус и текстура получатся более насыщенными.
Ирина, 41 год, Санкт-Петербург:
«Готовила на юбилей мужа. Салат разобрали первым, хотя на столе было много всего. Слои видно через прозрачную салатницу, выглядит нарядно. Крабы нежные, грибы ароматные. Теперь это мой коронный рецепт.»
Дмитрий, 38 лет, Всеволожск:
«Скептически относился к салатам с рисом, думал, будет пресно. Но здесь всё сложилось: крабы, грибы, яйца, майонез. Сытный, но не тяжёлый. Готовил для друзей, все просили добавки.»
Марина, 53 года, Ломоносов:
«Люблю слоёные салаты. Этот — один из лучших. Рис рассыпчатый, крабы чувствуются, грибы добавляют глубину. Заказывала крабов в Ikralife, качество отличное. Теперь делаю на каждый праздник.»
Анна, 34 года, Санкт-Петербург:
«Сделала для семейного ужина. Муж сказал, что это лучший салат, который я готовила. Дети тоже оценили, хотя обычно крабов не едят. Секрет — в грибах и майонезе. Обязательно повторю.»
Ольга, 48 лет, Ленинградская область:
«Готовила для мамы на день рождения. Она у меня привередливая, но оценила. Сказала, что это лучший салат за последний год. Я плакала от счастья. Спасибо за рецепт и за качественные морепродукты.»
Сергей, 52 года, Санкт-Петербург:
«Я рыбак, крабов знаю. Этот салат — достойный. Натуральные ингредиенты, ничего лишнего. Готовил для друзей, все были в восторге. Рекомендую всем, кто ценит морепродукты.»
Екатерина, 29 лет, Санкт-Петербург:
«Сделала для романтического вечера. Муж сказал, что мы как в дорогом ресторане. Слои смотрятся шикарно, вкус — насыщенный. Обязательно повторю, но возьму больше крабов.»
Пётр, 45 лет, Ленинградская область:
«Раньше думал, что салат с рисом и грибами — это просто и скучно. Оказалось, можно сделать настоящее блюдо. Крабы меняют всё. Гости долго не могли понять, из чего это. Секрет мой. Спасибо Ikralife!»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
