Ингредиенты

Бездрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг

Крем сырный (сливочный) – 250 гр

Сливки (20%) – по желанию

Рыба красная соленая – 250-300 гр

Икра красная– для оформления

Укроп – 30-гр

Приготовление

1. Нагреть духовку примерно до 240*. Лист застелить пергаментом, смоченным в воде.

2. Раскатать слоеное тесто и вырезать из него кружочки. У половины из них сделать кружки меньшей окружности. Проткнуть кружки и колечки вилкой, чтобы тесто пропекалось равномерно. Положить колечки на кружки, взбить сырое яйцо и смазать тесто. Выпекать в духовке до появления золотистости. (Волованы часто выпекаются криво, практичнее сделать их чуть больше).

3. Подождать, пока заготовки остынут.

4. Для приготовления крема филе семги измельчить и взбить в блендере вместе с сыром. Слишком густую массу можно разбавить сливками. Перемешать все вместе с измельченным укропом.

5. Кондитерским мешком выдавить готовую массу в остывшие волованы. Каждый украсить сверху зернами красной икры.

Приятного аппетита!