Лапы краба большие

Как хранить клешни краба L-5

В морозильной камере

• Температура: -18 °C и ниже.

• Срок хранения: обычно до 6-12 месяцев, если производитель не указал иное. Точный срок на этикетке.

• Храните в заводской вакуумной упаковке. Если упаковка повреждена, переложите в герметичный пакет или контейнер.

• Не допускайте колебаний температуры: это ухудшает текстуру.

• Держите вдали от продуктов с сильным запахом.

После разморозки

• Храните в холодильнике при 0…+4 °C.

• Употребите в течение 24 часов, если производитель не указал иное.

• Повторная заморозка не рекомендуется.

Как правильно разморозить

1. Переложите клешни из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника.

2. Оставьте на 8-12 часов в зависимости от размера.

3. Не вскрывайте упаковку до полной разморозки.

4. Не используйте микроволновку, горячую воду и фен.

Признаки порчи

• резкий аммиачный или кислый запах;

• липкая поверхность;

• серый или зеленоватый оттенок;

• вздутие упаковки;

• разжижение мяса.

Как чистить клешни краба

Подготовка

1. Разморозьте клешни полностью.

2. Промойте под холодной водой.

3. Промокните бумажным полотенцем.

Инструменты

• ножницы для морепродуктов или обычные кухонные;

• щипцы для колки орехов или специальные щипцы для краба;

• небольшая вилка или лопатка для извлечения мяса;

• разделочная доска;

• миска для мяса.

Пошаговая чистка

1. Отделите коготь. Если клешня с когтем, отрежьте или отломите коготь у основания.

2. Сделайте надрез. Ножницами или ножом аккуратно надрежьте панцирь вдоль клешни. Не прилагайте больших усилий, чтобы не повредить мясо.

3. Вскройте панцирь. Раздвиньте половинки панциря руками или щипцами.

4. Извлеките мясо. Достаньте мясо цельным куском, помогая вилкой или лопаткой.

5. Удалите хрящи. Уберите плотные хрящевые пластины и тонкую плёнку.

6. Промойте при необходимости. Если на мясе остались осколки панциря, аккуратно смойте их холодной водой.

7. Нарежьте или подавайте целиком. Мясо можно нарезать ломтиками или оставить крупным куском.

Совет

Не разбивайте панцирь молотком: осколки могут попасть в мясо. Лучше использовать ножницы и щипцы.

Как кушать клешни краба

Подача

• охлаждёнными, на льду или на охлаждённой тарелке;

• целиком или очищенными;

• с лимоном, соусами и зеленью;

• в составе рыбной тарелки;

• в салатах, тарталетках, канапе;

• в супах и пасте (мясо добавляют в конце).

Соусы

• сливочно-чесночный;

• лимонный;

• спайси;

• соевый;

• горчичный;

• оливковое масло с травами.

Дополнения

• лимон;

• свежая зелень: укроп, петрушка, зелёный лук;

• красный лук;

• оливки и каперсы;

• авокадо;

• огурец;

• тосты и брускетты.

Напитки

• белое вино;

• шампанское и игристые вина;

• пиво;

• лёгкие цитрусовые напитки.

Чего избегать

• не переваривайте и не пережаривайте мясо краба: оно становится резиновым;

• не разогревайте в микроволновке;

• не используйте слишком острые соусы, если хотите почувствовать вкус краба.

Как дарить клешни краба L-5

Крупные клешни краба — статусный и практичный подарок. Что учесть:

• Свежесть. Дарите в день покупки или сразу заморозьте.

• Упаковка. Термосумка или вакуумная упаковка сохранят вид и температуру.

• Сопровождение. Добавьте лимон, соус, банку икры или бутылку белого вина — получится гастрономический набор.

• Открытка. Укажите дату покупки и рекомендации по хранению.

• Кому подойдёт. Семье, друзьям, коллегам, партнёрам — особенно если человек любит морепродукты.

• Праздник. Отличный вариант на Новый год, день рождения, юбилей.

• Способ вручения. В термосумке со льдом — краб доедет в надлежащем виде.

Идеи подарочных наборов

• клешни краба + икра кеты + оливковое масло;

• клешни краба + белое вино + лимон;

• клешни краба + соус + набор специй;

• клешни краба + разделочная доска + щипцы для краба.

Почему покупатели в Санкт-Петербурге выбирают ikralife.ru

• Крупные клешни краба размера L-5.

• Варено-мороженый формат: удобно хранить и подавать.

• Прозрачный состав и условия хранения на этикетке.

• Свежие поставки ограниченными объёмами.

• Аккуратная упаковка.

• Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

• Помощь в выборе и подаче.

Как заказать на ikralife.ru

1. Откройте каталог ikralife.ru.

2. Выберите позицию «Краб клешни крупный размер L-5».

3. Добавьте товар в корзину.

4. Укажите адрес доставки по СПб или ЛО.

5. Подтвердите заказ, менеджер свяжется с вами.