Кета холодного копчения (балык)

1250 руб./Балык без головы.

---

Кета дальневосточная холодного копчения (балык)

Кета холодного копчения, это прекрасная альтернатива более дорогим видам лососевых, таким как: Форель, Кижуч, Нерка.

Красная рыба Кета, относится к семейству лососевых. Вылавливается в основной массе на Камчатке. Оттуда поступает к нам в свежемороженом виде.

Копчение рыбы происходит в цехе нашей компании по старинным рецептам, с соблюдением всех необходимых технических условий.
Перед приготовление балыка кеты холодного копчения вся рыба проходит ветеринарный контроль, в процессе которого к переработке допускаются лишь отборные особи, которые потрошатся, с них удаляется голова, внутренности и теша. Далее уже разделанные тушки поступают на засолку и непосредственно в саму коптильню.

Приготовление копченой кеты проходит в несколько этапов и может занимать достаточно длительный отрезок времени - от 1 до 3 суток.  
Кета имеет нежный, слегка соленый вкус и прекрасно сочетается с красным вином, пивом. Отлично подойдет для праздничных блюд, а также является вкусной и полезной закуской.

1 кг. - 1250 руб. Добавить в корзину Купить за 5 сек.