• /
• Каталог
• /
• Рыба
• /
• Рыба вяленая
• /
• Юкола нерки вялено-копчёная

Что такое юкола нерки вялено-копчёная

Юкола - традиционный способ приготовления рыбы у народов Севера и Дальнего Востока. Рыбу разделывают на пласт или полосы, солят и подсушивают. В этом продукте к традиционной технологии добавлено деликатное копчение - отсюда название «вялено-копчёная».

Особенности:

• традиционная разделка. Пласт или полосы без хребта и крупных костей.

• вяление + копчение. Плотная текстура и мягкий аромат дымка.

• дикая нерка. Тихоокеанский лосось, не аквакультура.

• насыщенный вкус. Концентрация вкуса выше, чем у свежей рыбы.

• готовность к употреблению. Не требует термической обработки.

• удобство хранения. В вакуумной упаковке сохраняется долго.

Почему нерка - особый выбор

Нерка - дикий тихоокеанский лосось с ярко-красным мясом и выразительным вкусом. Её ценят за:

• плотную текстуру. Мясо держит форму после вяления и копчения.

• насыщенный цвет. Эффектно смотрится в нарезке.

• выраженный вкус. Глубже и интереснее, чем у кеты или горбуши.

• умеренную жирность. Не тяжёлая, но питательная.

• дикое происхождение. Вылов в естественной среде.

• пользу. Источник белка, омега-3 и микроэлементов.

Вкус и особенности юколы нерки

• плотная текстура. Мясо упругое, хорошо режется тонкими ломтиками.

• насыщенный вкус. С лёгкой дичинкой и сладостью.

• мягкий аромат дымка. Без резкой горечи.

• умеренная солёность. Вкус рыбы не перебит солью.

• готовность к употреблению. Не требует приготовления.

• презентабельность. Красиво смотрится на рыбной тарелке.

Чем юкола нерки отличается от других форматов

• Юкола вялено-копчёная. Традиционная разделка + вяление + копчение. Плотная текстура, аромат дымка.

• Нерка холодного копчения. Только копчение. Мясо сочнее, текстура мягче.

• Нерка слабой соли. Только посол. Нежная текстура, без дымка.

• Вяленая нерка. Только вяление. Без аромата дымка.

• Юкола вялено-копчёная. Золотая середина: плотность юколы и аромат копчения.

Пищевая ценность (ориентировочно)

На 100 г продукта:

Значения зависят от степени вяления и жирности рыбы. Точные данные - на упаковке.

Как хранить юколу нерки вялено-копчёную

До вскрытия упаковки

• Храните в сухом прохладном месте или в холодильнике - по условиям на этикетке.

• В вакуумной упаковке срок хранения обычно дольше.

• Избегайте прямого солнца и влажности.

• Не храните рядом с продуктами с сильным запахом.

После вскрытия упаковки

• Переложите рыбу в бумажный пакет, пергамент или закрытый контейнер.

• Храните в холодильнике при 0…+8 C, если производитель не указал иное.

• Употребите в рекомендуемый срок — обычно 2-4 недели.

• Не храните в полиэтилене без доступа воздуха - рыба может запреть.

Заморозка

• Допускается замораживание при -18 C и ниже.

• Оптимальный срок - до 6 месяцев для сохранения качества.

• Замораживайте порционно, в вакууме или герметичном пакете.

• Размораживайте медленно, в холодильнике, 6-12 часов.

• Повторная заморозка не рекомендуется.

Признаки порчи

• плесень на поверхности;

• прогорклый или кислый запах;

• липкая поверхность;

• изменение цвета на серый или зеленоватый;

• вздутие упаковки.

Как подавать и с чем кушать

Подача

• тонкая нарезка как самостоятельная закуска;

• на рыбной тарелке с икрой и другими деликатесами;

• на бутербродах и брускеттах;

• в поездках и на пикниках;

• к пиву или квасу;

• в нарезке к праздничному столу.

Классические сочетания

• лимон - освежает;

• ржаной хлеб - основа для закуски;

• отварной картофель - сытное дополнение;

• красный лук - пикантность;

• зелень - укроп, петрушка, зелёный лук;

• оливки и каперсы - средиземноморский акцент;

• пиво, квас, белое вино - напитки.

Чего избегать

• слишком острые соусы перебивают вкус;

• не сочетайте с очень сладкими блюдами;

• не разогревайте в микроволновке.

Почему покупатели в Санкт-Петербурге выбирают ikralife.ru

• Специализация на деликатесах. Понимаем премиальные продукты.

• Дикая нерка. Тихоокеанский лосось, не аквакультура.

• Юкола вялено-копчёная. Традиционная разделка и аромат дымка.

• Готово к употреблению. Не требует приготовления.

• Свежие поставки. Ограниченные объёмы.

• Понятные условия хранения. Всё на этикетке.

• Аккуратная упаковка. Продукт приезжает в надлежащем виде.

• Доставка по СПб и ЛО. К столу, на пикник или в подарок.

• Помощь в выборе. Подскажем по хранению и подаче.

Доставка юколы нерки по Санкт-Петербургу

ikralife.ru доставляет юколу нерки вялено-копчёную по СПб и Ленинградской области. При оформлении заказа выберите удобный адрес и способ получения. Мы упакуем продукт так, чтобы он приехал в надлежащем виде.

Нужна доставка к определённому времени - уточните детали у менеджера.

Как заказать на ikralife.ru

1. Откройте каталог ikralife.ru.

2. Выберите позицию «Юкола нерки вялено-копчёная».

3. Добавьте товар в корзину.

4. Укажите адрес доставки по СПб или ЛО.

5. Подтвердите заказ - менеджер свяжется с вами.

Вопросы и ответы

Где купить юколу нерки вялено-копчёную в СПб?
На ikralife.ru. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Что такое юкола?
Традиционный способ приготовления рыбы: разделка на пласт или полосы, посол и подсушивание. В этом продукте добавлено деликатное копчение.

Чем юкола нерки отличается от нерки холодного копчения?
Юкола плотнее и суше, с более концентрированным вкусом. Холодного копчения - сочнее и мягче.

Юкола нерки готова к употреблению?
Да, это готовая закуска. Термическая обработка не требуется.

Как хранить юколу нерки?
В сухом прохладном месте или холодильнике по условиям на этикетке. После вскрытия — в холодильнике 0…+8 C, обычно 2–4 недели.

Можно ли заморозить юколу нерки?
Да, при -18 C до 6 месяцев для сохранения качества. Повторная заморозка не рекомендуется.

С чем подавать юколу нерки?
К пиву, квасу, с ржаным хлебом, отварным картофелем, красным луком, зеленью.

Можно ли заказать юколу нерки в подарок?
Да, как самостоятельный подарок или в наборе с другими деликатесами.

• НовинкаХит Икра лосося в стеклянных банках 500 грамм Купить лососевую икру 2026 годав СПб 11200 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Икра морского ежа законч Икра морского ежа купить в Санкт-Петербурге 1134 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Краб "Волосатик" целиком ожидаем Купить Японского краба целиком 3500 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХит Креветка аргентинская без головы Купить крупную креветку без головы для мангала в СПб 3150 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХит Зелёные мидии на полу створке Мидии купить в Санкт-Петербурге 1170 руб. 1000 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХит Морской гребешок крупный. Сахалинский Морской гребешок крупный купить в СПб 2995 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Соус терияки 200 мл Соус терияки купить в интернет-магазине в Санкт-Петербурге 550 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Хит Кета холодного копчения (балык) Кета холодного копчения купить в Санкт-Петербурге 1890 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХит Форель морская охлаждённое филе 1.8 кг - 3 кг Форель филе на коже купить в Санкт-Петербурге 3450 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХит Лосось тихоокеанский Кета Кета дальневосточная купить в Санкт-Петербурге 1790 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХит Кальмар Командорский морская заморозка Кальмар Командорский филе купить в Санкт-Петербурге 1167 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Трепанг на меду Трепанг купить в Санкт-Петербурге 2000 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.