Ряпушка – пресноводная рыба семейства сигов. Небольшая рыбка, средний размер, которой 15-20 см. В России её ещё называют «переславской селедкой».
Не смотря на свои небольшие размеры, ряпушка является ценной промысловой рыбой. В 16-18 века ряпушка считалась «царской» рыбой, была даже частью ритуала коронации. Такой выбор основан на том, что мясо рыбы не только вкусное, но полезное и питательное.
В кулинарии существует множество способов приготовления этой рыбы. Ряпушку варят, тушат, солят, маринуют, коптят. Вкусной и полезной является и икра рыбы.
Невзирая на небольшие размеры рыбки, в ней совсем мало костей, поэтому и кушать её ещё приятнее.
Рецепт как вкусно и быстро приготовить ряпушку
Калорийность ряпушки составляет 88 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства ряпушки
В своем составе ряпушка содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, витамин РР и минеральные вещества:никель, молибден, фтор,хром, цинк, сера, хлор,кальций, магний.
Все эти полезные вещества витамины и микроэлементы благотворно влияют на иммунную, нервную системы, работу сердца и головного мозга.
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой