Этот суп — настоящий аристократ среди первых блюд. Нежный, бархатистый, с ярким вкусом крабов и сёмги. Он выглядит как ресторанное блюдо, а готовится из доступных ингредиентов. Идеально для праздничного обеда, романтического ужина или семейного воскресенья. Гости будут в восторге, а вы почувствуете себя шеф-поваром.
Морковь средняя — 1–2 шт.
Лук средний — 2–3 шт.
Картофель — 3–4 шт.
Крабы готовые (из банки) — 1 банка
Филе сёмги — 150 г
Сливки молочные — 100 г
Соль, петрушка — по вкусу
Отварите овощи. Почистите морковь, лук и картофель. Варите отдельно до полной готовности, они должны быть разваренными. На это уйдёт около двух часов.
Отварите сёмгу. Варите филе до готовности.
Сделайте пюре. Остудите овощи, положите в блендер и доведите до состояния пасты. То же самое сделайте с сёмгой.
Подготовьте крабов. Достаньте крабов из банки. Проследите, чтобы они были готовы к употреблению — очищены и сварены. Если крабы крупные, нарежьте их на кусочки.
Соедините. Добавьте крабов в готовое пюре. Посолите, добавьте немного нарезанной петрушки. Перемешайте.
Подавайте. При подаче полейте суп свежими сливками и положите веточки зелени.
Для более насыщенного вкуса используйте крабов в собственном соку, а не в майонезе.
Если хотите более густой суп, добавьте меньше сливок или больше картофеля.
Сёмгу можно заменить на форель или кету — вкус будет немного другим, но тоже изысканным.
Не кипятите суп после добавления крабов, чтобы они не стали резиновыми.
Украсьте суп икрой или ломтиками лимона — это добавит праздничности.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 110–140 ккал |
| Белки | 8–10 г |
| Жиры | 5–7 г |
| Углеводы | 8–10 г |
Крабы и сёмга — источники легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, D, E, а также йода, селена и цинка. Овощи добавляют клетчатку и витамины. Такой суп поддерживает иммунитет, сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, улучшает состояние кожи и волос. Он лёгкий, но сытный — идеален для здорового питания.
Можно ли использовать свежих крабов?
Да, но их нужно предварительно отварить и очистить. Это займёт больше времени.
Чем заменить сёмгу?
Подойдёт форель, кета, нерка или даже треска. Вкус будет другим, но суп получится вкусным.
Как сделать суп более густым?
Добавьте больше картофеля или уменьшите количество сливок. Также можно добавить немного муки или крахмала.
Сколько хранится суп?
В холодильнике не более 2 суток. При разогреве не доводите до сильного кипения.
Можно ли заморозить суп-пюре?
Не рекомендуется: после разморозки текстура может измениться, особенно из-за сливок.
Елена, 42 года, Санкт-Петербург:
«Готовила на годовщину свадьбы. Муж сказал, что это лучший суп, который он ел. Нежный, сливочный, с крабами и сёмгой. Гости просили добавки. Теперь это мой коронный рецепт для особых случаев.»
Дмитрий, 38 лет, Всеволожск:
«Скептически относился к супам-пюре, но этот удивил. Крабы чувствуются, сёмга добавляет нежности. Готовил для друзей — все были в восторге. Буду делать ещё, особенно на праздники.»
Марина, 55 лет, Ломоносов:
«Люблю изысканные блюда, но готовить сложное некогда. Этот суп — просто: отварил, взбил, соединил. А результат — ресторанный. Заказывала крабов и сёмгу в Ikralife, качество отличное. Теперь это мой подарок для близких.»
Анна, 31 год, Санкт-Петербург:
«Сделала суп для романтического ужина. Муж был в восторге, сказал, что мы как в дорогом ресторане. Крабы и сёмга — сочетание идеальное. Сливки добавляют бархатистость. Обязательно повторю.»
Пётр, 49 лет, Ленинградская область:
«Раньше думал, что суп-пюре — это что-то из детского сада. Оказалось, можно сделать настоящий деликатес. Крабы и сёмга меняют всё. Гости долго не могли понять, из чего это. Секрет мой. Спасибо Ikralife за качественные продукты!»
Ольга, 46 лет, Санкт-Петербург:
«Приготовила суп для мамы на день рождения. Она у меня привередливая, но оценила. Сказала, что это лучший суп в её жизни. Я плакала от счастья. Спасибо за рецепт и за качественные морепродукты.»
Сергей, 53 года, Санкт-Петербург:
«Я рыбак, крабов и сёмгу знаю. Этот суп — достойный. Натуральные ингредиенты, ничего лишнего. Готовил для друзей, все были в восторге. Рекомендую всем, кто ценит морепродукты.»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
