Это блюдо — для тех, кто любит домашнюю еду, но хочет разнообразия. Нежные кусочки минтая, тушённые с луком, морковью и помидорами в стеклянной посуде, получаются сочными, ароматными и очень аппетитными. Готовится за 50 минут, а на столе выглядит как блюдо из ресторана. Идеально для семейного ужина, дачного обеда или когда хочется порадовать близких чем-то простым, но очень вкусным.
Минтай (филе) — 1 кг
Морковь крупная — 160 г
Лук крупный — 160 г
Помидоры — 160 г
Масло оливковое — для жарки
Перец, соль — по вкусу
Подготовьте рыбу. Минтай разморозьте, очистите и нарежьте на кусочки. Если есть шелуха — удалите. Посолите и поперчите рыбу и оставьте на 30 минут мариноваться.
Подготовьте овощи. Лук нарежьте тонко полукольцами, а морковь натрите на самой мелкой подходящей тёрке.
Обжарьте овощи. Жарьте лук и морковь, а затем тушите, предварительно посолив и поперчив.
Обжарьте рыбу. На другой сковороде тушите минтай с оливковым маслом.
Нарежьте помидоры. Помидоры нарежьте кусочками полукольцами.
Выложите слоями. В стеклянную посуду с крышкой выкладывайте продукты слоями. Снизу положите тушёные овощи (половину). Сверху — слой рыбы. На него — слой помидоров и слой овощей.
Запекайте. В разогретую духовку поставьте кастрюлю на полчаса. Огонь сделайте средним.
Подавайте. В качестве гарнира хорошо подойдёт картофельное пюре или мелкие макароны.
Для более яркого вкуса добавьте в овощи немного чеснока или паприки.
Если помидоры кислые, добавьте щепотку сахара.
Минтай не пересушите: 30 минут в духовке — достаточно.
Вместо минтая можно использовать треску, камбалу или тилапию.
Подавайте с свежей зеленью и ломтиком лимона.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 90–110 ккал |
| Белки | 10–12 г |
| Жиры | 3–5 г |
| Углеводы | 5–7 г |
Минтай — источник легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, D, E, а также йода, селена и фосфора. Овощи добавляют клетчатку, витамины C и A. Такое блюдо укрепляет сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, улучшает состояние кожи и волос. Оно лёгкое, но сытное — идеально для здорового питания.
Где купить минтай в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — свежемороженое филе минтая и другие морепродукты. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Можно ли использовать замороженный минтай?
Да, предварительно разморозьте его в холодильнике и обсушите.
Чем заменить помидоры?
Томатной пастой, болгарским перцем или кабачками.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике не более 24 часов. При разогреве не доводите до сильного кипения.
Можно ли приготовить без духовки?
Да, потушите всё на плите под крышкой 20–25 минут.
Подойдут ли другие морепродукты?
Да, треска, камбала, тилапия или даже курица.
Ольга, 38 лет, Санкт-Петербург:
«Готовила впервые для семьи. Муж сказал, что это лучшее, что я готовила из минтая. Овощи пропитались рыбным соком, рыба сочная. Теперь это мой коронный рецепт для ужинов.»
Артём, 45 лет, Всеволожск:
«Я на рыбалке часто бываю, но минтай — не моя рыба. Жена уговорила попробовать этот рецепт. Скажу честно: не ожидал, что будет так вкусно. Рыба сочная, овощи ароматные. Под пиво — вообще идеально.»
Светлана Петровна, 62 года, Ломоносов:
«Раньше минтай только в духовке запекала, а тут решила попробовать с овощами. Получилось нарядно и вкусно. Внуки ели и нахваливали. Спасибо за рецепт, теперь буду разнообразить меню.»
Денис, 29 лет, Санкт-Петербург:
«Холостяк, готовить не умею. Но этот рецепт осилил: нарезал, обжарил, сложил слоями. Друзья пришли, думали, я заказал. Сказал, что сам. Горжусь собой. Минтай брал в Ikralife, качество отличное.»
Марина, 47 лет, Ленинградская область:
«Люблю простые блюда, но чтобы выглядели эффектно. Минтай с овощами — как раз такое. Минимум усилий, а на столе смотрится шикарно. Заказывала минтай в Ikralife, качество отличное, филе ровное, без костей.»
Игорь, 53 года, Санкт-Петербург:
«Скептически относился к тушёному минтаю, думал, будет сухо. Но с овощами и помидорами — самое то. Жена сказала, что я стал готовить лучше. Это комплимент. Буду делать ещё.»
Кристина, 31 год, Санкт-Петербург:
«Сделала для романтического ужина. Парень сказал, что это лучшее, что я готовила. Овощи и рыба — идеальное сочетание. Обязательно повторю, но возьму больше рыбы.»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
