Это блюдо — для тех, кто любит сочетание нежности и сытности. Минтай, запечённый в творожно-сырной заливке с белком и зеленью, получается сочным, ароматным и очень аппетитным. Творог добавляет лёгкости, сыр — насыщенности, а зелёный лук — свежести. Готовится за 40 минут, а на столе выглядит как блюдо из ресторана. Идеально для семейного ужина, обеда или когда хочется порадовать близких чем-то необычным из простых продуктов.
Филе минтая — 350 г
Творог обезжиренный — 180 г
Сыр твёрдый — 180 г
Яйца — 3 шт.
Лук зелёный — 90 г
Мука — 40 г
Масло растительное — 90 г
Соль, перец — по вкусу
Замесите тесто. Смешайте творог, муку и растительное масло с желтками от яиц.
Подготовьте минтай. Взбейте оставшиеся от яиц белки и добавьте в них мелко нарезанный минтай. Предварительно кусочки посолите и поперчите.
Добавьте сыр и зелень. В массу с минтаем всыпьте тёртый сыр и мелкорубленую зелень.
Выложите на противень. На промасленный противень или фольгу поместите равномерно тесто, а сверху выложите массу из минтая, белка и сыра.
Запекайте. Поместите в горячую духовку и оставьте на 36 минут до полного запекания при 180 °C.
Подавайте. Готовое блюдо разрежьте на ломтики и положите на порционные тарелки.
Творог лучше брать обезжиренный — так блюдо получится легче.
Сыр натирайте на крупной тёрке — он красиво расплавится.
Зелёный лук можно заменить на укроп или петрушку.
Если масса получилась жидкой, добавьте ещё немного муки.
Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 160–190 ккал |
| Белки | 14–16 г |
| Жиры | 8–10 г |
| Углеводы | 8–10 г |
Минтай — источник легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, D, E, а также йода, селена и фосфора. Творог добавляет кальций и белок, сыр — фосфор и витамин A. Яйца богаты витаминами группы B и холином. Такое блюдо укрепляет сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, улучшает состояние кожи и волос. Оно сытное, но не тяжёлое — идеально для здорового питания.
Где купить минтай в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — свежемороженое филе минтая и другие морепродукты. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Можно ли использовать замороженный минтай?
Да, предварительно разморозьте его в холодильнике и обсушите.
Чем заменить творог?
Сливочным сыром, рикоттой или греческим йогуртом.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике не более 24 часов. При разогреве не доводите до сильного кипения.
Можно ли приготовить без сыра?
Да, но сыр добавляет блюду нежность и аппетитный вид.
Подойдут ли другие морепродукты?
Да, треска, камбала, тилапия или даже курица.
Ольга, 38 лет, Санкт-Петербург:
«Готовила впервые для семьи. Муж сказал, что это лучшее, что я готовила из минтая. Творожная заливка делает рыбу невероятно нежной. Теперь это мой коронный рецепт для ужинов.»
Артём, 45 лет, Всеволожск:
«Я на рыбалке часто бываю, но минтай — не моя рыба. Жена уговорила попробовать этот рецепт. Скажу честно: не ожидал, что будет так вкусно. Рыба сочная, сыр тянется. Под пиво — вообще идеально.»
Светлана Петровна, 62 года, Ломоносов:
«Раньше минтай только в духовке запекала, а тут решила попробовать с творогом и сыром. Получилось нарядно и вкусно. Внуки ели и нахваливали. Спасибо за рецепт, теперь буду разнообразить меню.»
Денис, 29 лет, Санкт-Петербург:
«Холостяк, готовить не умею. Но этот рецепт осилил: смешал, выложил, запек. Друзья пришли, думали, я заказал. Сказал, что сам. Горжусь собой. Минтай брал в Ikralife, качество отличное.»
Марина, 47 лет, Ленинградская область:
«Люблю простые блюда, но чтобы выглядели эффектно. Минтай в творожном сыре — как раз такое. Минимум усилий, а на столе смотрится шикарно. Заказывала минтай в Ikralife, качество отличное, филе ровное, без костей.»
Игорь, 53 года, Санкт-Петербург:
«Скептически относился к творогу с рыбой, думал, будет странно. Но нет — аромат и вкус на высоте. Жена сказала, что я стал готовить лучше. Это комплимент. Буду делать ещё.»
Кристина, 31 год, Санкт-Петербург:
«Сделала для романтического ужина. Парень сказал, что это лучшее, что я готовила. Творожная заливка и зелёный лук добавили изюминку. Обязательно повторю, но возьму больше рыбы.»
Александр, 41 год, Всеволожск:
«Я не любитель рыбы, но минтай в творожном сыре зашёл. Жена готовила, я ел и не морщился. Это показатель. Сыр и творог реально меняют вкус. Рекомендую тем, кто обычно рыбу игнорирует.»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
