Мидии — это не только вкусно, но и легко. Они отлично насыщают, но не оставляют тяжести. Недаром люди едят мидии уже многие сотни лет: в них есть всё, что нужно для здоровья и долголетия. Этот салат — из разряда «достал, смешал, готово». Он хорош и на обед, и на ужин, и даже на праздничный стол. А главное — для него нужны самые простые продукты.
1 кг мидий (в раковине)
200 г риса (сухого)
1 яйцо
30 г сливочного масла
1 ч. ложка уксуса 3%
помидоры — по вкусу
лавровый лист
укроп, петрушка
чёрный перец, соль
Отварите рис. Промойте рис и отварите до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Подготовьте мидии. Залейте мидии холодной водой или молоком, положите лавровый лист, чёрный перец, слегка посолите. Варите на маленьком огне около 20 минут.
Добавьте масло. В конце варки добавьте сливочное масло. Остудите мидии и отделите мясо от ракушек.
Нарежьте. Нарежьте мидии небольшими кусочками.
Смешайте. Соедините рис и мидии, заправьте уксусом, поперчите и посолите.
Добавьте овощи и зелень. В салат добавьте сочные помидоры, нарезанное яйцо и рубленую зелень.
Подавайте. Перемешайте и подайте к столу. Приятного аппетита!
Если мидии уже очищены, время варки сократите до 5–7 минут.
Вместо уксуса можно использовать сок лимона — вкус будет мягче.
Для более сытного варианта добавьте немного консервированной кукурузы или зелёного горошка.
Рис лучше брать длиннозёрный — он не слипается.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 120–140 ккал |
| Белки | 7–9 г |
| Жиры | 3–5 г |
| Углеводы | 15–18 г |
Мидии — источник легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, E, а также железа, цинка, селена и йода. Они поддерживают иммунитет, сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, улучшают состояние кожи и волос. Калорийность мидий невысока, поэтому они идеальны для диетического питания.
Где купить мидии в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — свежемороженые мидии в раковине и очищенные. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Чем заменить мидии?
Можно использовать креветки, кальмары или гребешки. Вкус будет другим, но салат получится вкусным.
Сколько хранится салат?
В холодильнике — не более 24 часов. Заправляйте перед подачей, чтобы рис не размок.
Можно ли использовать консервированные мидии?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Свежемороженые мидии сохраняют больше пользы.
Нужно ли чистить мидии?
Да, если они в раковине. Очищенные мидии готовы к использованию после разморозки.
Анна, 34 года, Санкт-Петербург:
«Приготовила этот салат для ужина. Муж сказал, что это лучшее, что я готовила за месяц. Мидии нежные, рис рассыпчатый, помидоры добавляют свежесть. Буду делать ещё!»
Дмитрий, 41 год, Всеволожск:
«Люблю морепродукты, но готовить сложные блюда некогда. Этот салат — спасение: просто, быстро, вкусно. Беру мидии в Ikralife, качество всегда отличное.»
Ольга, 52 года, Ломоносов:
«Раньше мидии только в ресторане ела, а теперь сама готовлю. Салат с рисом — сытный и лёгкий одновременно. Для нас с мужем — идеальный ужин.»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
