Этот салат — воплощение свежести и лёгкости. Сочные креветки, нежное авокадо, сладкий перец, помидоры и пряная руккола с заправкой из лимона и оливкового масла. Готовится за 15 минут, а на столе выглядит как блюдо из модного ресторана. Идеально для летнего ужина, романтического вечера, лёгкого обеда или детокса после праздников. Рецепт рассчитан на две порции, но легко удваивается.
Авокадо средний — 1 шт.
Помидоры — 170 г
Креветки — 420 г
Сладкий перец — 160 г
Руккола — 1 пучок
Салат листовой — 1 пучок
Лимон — ½ шт.
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 2–3 ст. ложки
Специи — по вкусу (не сильно ароматные)
Подготовьте креветки. Остудите отваренные креветки, снимите с каждой панцирь. Если креветки сырые, отварите их 2–3 минуты в подсоленной воде, затем остудите.
Подготовьте зелень. Листья рукколы и салата порвите мелко руками — пользоваться ножом не рекомендуется, так они сохранят больше сока и аромата.
Нарежьте овощи. Помидоры и сладкий перец нарежьте кольцами или полукольцами. Авокадо натрите на тёрке или нарежьте мелкой соломкой.
Приготовьте заправку. Выдавите сок из половины лимона, влейте немного оливкового масла. Перемешайте.
Соберите салат. Соедините все ингредиенты в большой миске, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Приправьте. Немного посолите, добавьте любимые специи, но чтобы они были не сильно ароматными — иначе перебьют вкус креветок.
Подавайте. Салат готов к столу сразу. Приятного аппетита!
Авокадо выбирайте спелый, но не перезрелый. Если он мягкий, нарезка соломкой не получится — лучше размять вилкой.
Креветки берите крупные — они сочнее и вкуснее в салате.
Заправляйте салат перед самой подачей, чтобы зелень не завяла.
Для более яркого вкуса добавьте щепотку хлопьев чили или кунжутные семечки.
Если хотите сытнее, добавьте немного отварного киноа или бурого риса.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 110–140 ккал |
| Белки | 9–11 г |
| Жиры | 7–9 г |
| Углеводы | 4–6 г |
Креветки — источник легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, E, а также йода, селена и цинка. Авокадо богато полезными жирами, витамином E и калием. Помидоры и перец добавляют витамин C и антиоксиданты. Руккола и салат — клетчатку и витамины K, C. Такой салат укрепляет сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, улучшает состояние кожи и волос. Он лёгкий, но сытный — идеален для здорового питания.
Где купить креветки в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — свежемороженые и готовые креветки: северные, тигровые, королевские, аргентинские, лангустины. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Можно ли использовать варёные креветки?
Да, но обжаренные или свежеотваренные вкуснее. Если берёте готовые, просто остудите и очистите.
Чем заменить авокадо?
Огурцом, но вкус будет менее нежным. Авокадо даёт сливочную текстуру, которую сложно заменить.
Сколько хранится салат?
Лучше съесть сразу. В холодильнике — не более 2 часов, иначе авокадо потемнеет, а зелень завянет.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, огурец, редис, кукуруза или гранат отлично подойдут.
Подойдут ли другие креветки?
Да, тигровые, королевские или аргентинские сделают салат более сытным.
Анна, 32 года, Санкт-Петербург:
«Готовила этот салат впервые. Получился лёгким, свежим, с ярким вкусом. Муж сказал, что мы как в итальянском ресторане. Креветки брала в Ikralife, качество отличное. Теперь это мой коронный рецепт для летних ужинов.»
Дмитрий, 39 лет, Всеволожск:
«Скептически относился к авокадо, думал, что-то невкусное. Но в сочетании с креветками и лимонной заправкой он раскрылся. Готовил для друзей, все были в восторге. Буду делать ещё.»
Марина, 52 года, Ломоносов:
«Люблю лёгкие и красивые блюда. Этот салат — как раз такое. Минимум усилий — максимум эффекта. Заказывала креветки в Ikralife, качество отличное. Теперь это мой любимый рецепт для романтических вечеров.»
Алексей, 36 лет, Санкт-Петербург:
«Сделал для романтического ужина. Жена сказала, что это лучшее, что я готовил. Заправка с лимоном — гениально. Креветки сочные, авокадо нежное. Обязательно повторю.»
Ольга, 47 лет, Ленинградская область:
«Готовила для мамы на день рождения. Она у меня привередливая, но оценила. Сказала, что это лучший салат за последний год. Я плакала от счастья. Спасибо за рецепт и за качественные морепродукты.»
Сергей, 50 лет, Санкт-Петербург:
«Я рыбак, креветки знаю. Этот салат — достойный. Натуральные ингредиенты, ничего лишнего. Готовил для друзей, все были в восторге. Рекомендую всем, кто ценит морепродукты.»
Екатерина, 29 лет, Санкт-Петербург:
«Добавила кунжут и немного чили, как советовали. Получилось ещё вкуснее. Соус стал ярче, креветки заиграли. Теперь делаю этот салат каждую неделю.»
Пётр, 48 лет, Ленинградская область:
«Раньше думал, что салаты с авокадо — это что-то из модных ресторанов, сложное. Оказалось, можно сделать дома. Креветки и лимонная заправка меняют всё. Гости долго не могли понять, из чего это. Секрет мой. Спасибо Ikralife!»
Ирина, 41 год, Санкт-Петербург:
«Заказывала креветки в Ikralife по акции, решила попробовать рецепт. Получилось настолько вкусно, что теперь покупаю креветки только у вас. Салат — моя визитная карточка на всех вечеринках.»
Тимур, 37 лет, Санкт-Петербург:
«Люблю готовить сам, но времени мало. Этот рецепт — быстрый и эффектный. Креветки отвариваю заранее, овощи нарезаю за пять минут. На всё — четверть часа. Рекомендую всем, кто ценит время и вкус.»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
