Это блюдо — настоящее воплощение азиатской кухни на вашей кухне. Хрустящая спаржа, сочные креветки, ароматный имбирь, кунжутное масло и лёгкая кислинка лайма. Готовится за 20 минут, а вкус — как из модного паназиатского ресторана. Идеально для лёгкого ужина, романтического вечера или быстрого обеда. Блюдо низкокалорийное, но сытное, с ярким и свежим вкусом. Рецепт рассчитан на две порции.
Креветки — 300 г
Спаржа — 10 стеблей
Зелёный лук — 1 пучок
Семена кунжута — 1 ч. ложка
Для заправки:
Имбирь (корень) — 1 шт.
Соевый соус — 1 ч. ложка
Масло кунжутное — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — щепотка
Соль морская — щепотка
Лайм — по вкусу (около 1 ч. ложки сока)
Подготовьте продукты. Разморозьте креветки. Разогрейте сковороду и подсушите на ней кунжут.
Подготовьте имбирь и чеснок. Корень имбиря очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите ножом.
Выжмите лайм. Из лайма выжмите сок — достаточно одной чайной ложки.
Приготовьте заправку. Соедините измельчённый имбирь и чеснок с соевым соусом. Добавьте соль, перец, кунжутное масло и сок лайма. Перемешайте.
Подготовьте спаржу. Спаржу освободите от грубых черенков и нарежьте на мелкие кусочки. Хорошо перемешайте с заправкой.
Обжарьте креветки. На кунжутном масле обжарьте креветки до полуготовности.
Соедините. Добавьте к креветкам спаржу и выдержите на огне ещё около 5 минут.
Добавьте лук и кунжут. Перья зелёного лука нарежьте наискосок. Посыпьте креветки со спаржей кунжутом и луком, перемешайте с заливкой.
Прогрейте. Поставьте на горячую плиту и прогрейте 1 минуту. Содержимое не должно закипеть.
Подавайте. Сразу подавайте к столу.
Спаржу выбирайте молодую, с тонкими стеблями — она нежнее и быстрее готовится.
Креветки не пережаривайте: как только покраснели — готово. Иначе станут резиновыми.
Кунжутное масло добавляйте в конце, чтобы сохранить аромат.
Если нет кунжутного масла, замените оливковым, но вкус будет немного другим.
Для более сытного варианта добавьте отварной рис или рисовую лапшу.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 90–120 ккал |
| Белки | 10–12 г |
| Жиры | 4–6 г |
| Углеводы | 3–5 г |
Креветки — источник легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, E, а также йода, селена и цинка. Спаржа богата клетчаткой, витаминами A, C, E, K и фолиевой кислотой. Имбирь поддерживает иммунитет и пищеварение. Кунжут добавляет кальций и полезные жиры. Такое блюдо укрепляет сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, улучшает состояние кожи и волос. Оно лёгкое, но сытное — идеально для здорового питания.
Где купить креветки в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — свежемороженые и готовые креветки: северные, тигровые, королевские, аргентинские, лангустины. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Можно ли использовать замороженную спаржу?
Да, но свежая вкуснее и хрустящее. Замороженную спаржу предварительно разморозьте и обсушите.
Чем заменить кунжутное масло?
Оливковым или растительным. Вкус будет другим, но блюдо получится вкусным.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике не более 24 часов. При разогреве не доводите до сильного кипения.
Можно ли использовать варёные креветки?
Да, но обжаренные вкуснее. Готовые креветки добавляйте в самом конце, чтобы только прогреть.
Подойдёт ли другая зелень?
Да, укроп, петрушка или кинза отлично подойдут.
Анна, 33 года, Санкт-Петербург:
«Готовила впервые. Получилось лёгко, свежо, с ярким вкусом. Муж сказал, что мы как в паназиатском ресторане. Креветки брала в Ikralife, качество отличное. Теперь это мой коронный рецепт для быстрых ужинов.»
Дмитрий, 38 лет, Всеволожск:
«Скептически относился к спарже, думал, что-то невкусное. Но в сочетании с креветками и имбирной заправкой она раскрылась. Готовил для друзей, все были в восторге. Буду делать ещё.»
Марина, 51 год, Ломоносов:
«Люблю лёгкие блюда. Это как раз такое. Минимум усилий — максимум вкуса. Заказывала креветки в Ikralife, качество отличное. Теперь это мой любимый рецепт для летних ужинов.»
Алексей, 35 лет, Санкт-Петербург:
«Сделал для романтического вечера. Жена сказала, что это лучшее, что я готовил. Заправка с имбирём — гениально. Креветки сочные, спаржа хрустящая. Обязательно повторю.»
Ольга, 46 лет, Ленинградская область:
«Готовила для мамы на день рождения. Она у меня привередливая, но оценила. Сказала, что это лучшее блюдо за последний год. Я плакала от счастья. Спасибо за рецепт и за качественные морепродукты.»
Сергей, 49 лет, Санкт-Петербург:
«Я рыбак, креветки знаю. Это блюдо — достойное. Натуральные ингредиенты, ничего лишнего. Готовил для друзей, все были в восторге. Рекомендую всем, кто ценит морепродукты.»
Екатерина, 28 лет, Санкт-Петербург:
«Добавила немного чили и сок лайма, как советовали. Получилось ещё вкуснее. Соус стал ярче, креветки заиграли. Теперь делаю это блюдо каждую неделю.»
Пётр, 47 лет, Ленинградская область:
«Раньше думал, что спаржа с креветками — это сложно. Оказалось, просто: обжарил, смешал, прогрел. Гости долго не могли понять, из чего это. Секрет мой. Спасибо Ikralife!»
Ирина, 41 год, Санкт-Петербург:
«Заказывала креветки в Ikralife по акции, решила попробовать рецепт. Получилось настолько вкусно, что теперь покупаю креветки только у вас. Блюдо — моя визитная карточка на всех вечеринках.»
Тимур, 37 лет, Санкт-Петербург:
«Люблю готовить сам, но времени мало. Этот рецепт — быстрый и эффектный. Креветки отвариваю заранее, спаржу нарезаю за пять минут. На всё — четверть часа. Рекомендую всем, кто ценит время и вкус.»
Вероника, 30 лет, Ленинградская область:
«У меня муж не ест спаржу. А тут попробовал и попросил добавки. Секрет — в имбирной заправке. Теперь делаю в двойном объёме, чтобы всем хватило.»
Глеб, 44 года, Санкт-Петербург:
«Люблю азиатскую кухню, но в ресторан ходить дорого. Сделал дома — получилось не хуже. Креветки брал в Ikralife, качество отличное. Теперь это наша семейная традиция по выходным.»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
