Это блюдо — настоящее произведение кулинарного искусства. Слабосолёный лосось, сладкое манго, нежное авокадо и сочная клубника выкладываются слоями в форме и создают яркую, свежую и очень изысканную закуску. Готовится за 15 минут, а на столе выглядит как блюдо из дорогого ресторана. Идеально для романтического ужина, праздничного стола или когда хочется удивить гостей необычным сочетанием вкусов.
Слабосолёный лосось — 120 г
Манго маленькое — 1 шт.
Авокадо — ½ шт.
Клубника — 120 г
Лимон — 4 половинки полуколец
Кресс-салат — несколько веточек для украшения
Нарежьте продукты. Все продукты нарежьте кубиками примерно в 1 сантиметр и оставьте в разных ёмкостях, не смешивайте. Приготовьте формочку без дна для тартара.
Выложите первый слой. Начните выкладывать. Первым положите манго. Плотненько прижмите, но не давите.
Добавьте авокадо. Положите авокадо. Перед этим немного сбрызните его соком лимона.
Добавьте клубнику. Положите нарезанную клубнику.
Завершите рыбой. Последним выложите слой рыбы.
Снимите форму. Форму поднимите осторожно, чтобы не нарушить конструкцию.
Украсьте. Добавьте украшения — и всё готово.
Лосось берите слабосолёный, лучше домашнего посола — он не перебьёт вкус фруктов.
Манго и клубника должны быть спелыми, но плотными, чтобы держали форму.
Авокадо сбрызгивайте лимоном сразу после нарезки, чтобы не потемнело.
Форму можно сделать из пластиковой бутылки или использовать кольцо для выпечки.
Подавайте сразу, пока фрукты не дали сок.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 120–140 ккал |
| Белки | 8–10 г |
| Жиры | 5–7 г |
| Углеводы | 8–10 г |
Лосось — источник легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов D, B12, E, а также селена, фосфора и йода. Манго и клубника богаты витамином C и антиоксидантами. Авокадо добавляет полезные жиры, витамин E и калий. Такое блюдо укрепляет иммунитет, сердечно-сосудистую систему, улучшает состояние кожи и волос. Оно лёгкое, но сытное — идеально для здорового питания.
Где купить лосося в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — слабосолёный, свежий и охлаждённый лосось (сёмга, форель, кета, нерка). Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Можно ли использовать другой лосось?
Да, подойдёт форель, кета или нерка. Главное — слабый посол.
Чем заменить манго?
Персиком, нектарином или даже апельсином. Вкус будет другим, но тоже интересным.
Чем заменить клубнику?
Малиной, ежевикой или голубикой. Главное — чтобы ягоды были плотными.
Сколько хранится тартар?
Лучше съесть сразу. В холодильнике — не более 2 часов, иначе фрукты дадут сок.
Можно ли приготовить без формы?
Да, но форма помогает создать красивую слоёную конструкцию.
Анна, 36 лет, Санкт-Петербург:
«Готовила впервые на годовщину. Муж сказал, что это лучшее, что я готовила за все годы. Тартар выглядит как из ресторана, а вкус — просто фейерверк. Теперь это мой коронный рецепт для особых случаев.»
Дмитрий, 43 года, Всеволожск:
«Скептически относился к сочетанию рыбы с клубникой, думал, будет странно. Но манго и авокадо всё сбалансировали. Готовил для друзей, все были в восторге. Буду делать ещё.»
Светлана Петровна, 62 года, Ломоносов:
«Раньше лосося только на бутерброды клала, а тут решила попробовать тартар. Получилось нарядно и вкусно. Внуки ели и нахваливали. Спасибо за рецепт, теперь буду разнообразить меню.»
Денис, 29 лет, Санкт-Петербург:
«Холостяк, готовить не умею. Но этот рецепт осилил: нарезал, сложил, снял форму. Друзья пришли, думали, я заказал. Сказал, что сам. Горжусь собой. Лосось брал в Ikralife, качество отличное.»
Марина, 47 лет, Ленинградская область:
«Люблю простые блюда, но чтобы выглядели эффектно. Тартар с лососем — как раз такое. Минимум усилий, а на столе смотрится шикарно. Заказывала лосося в Ikralife, качество отличное.»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
