Это блюдо интересно своим ароматом, который дают лайм и кинза. Рекомендуется для любого сорта белой рыбы: камбалы, минтая, трески, тилапии и т.д. Количество жгучего перца каждый определяет самостоятельно. Нежная треска, тушённая в кокосовом молоке с луком, чесноком, чили и черри, получается сочной, ароматной и очень вкусной. Готовится за полчаса, а на столе выглядит как блюдо из тайского ресторана. Идеально для ужина с рисом, лёгкого обеда или когда хочется чего-то необычного.
Молоко кокосовое — 350 мл
Лайм — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Перец горький красный — 1 шт.
Кинза — 1 пучок
Томаты черри — 1 веточка
Масло оливковое — 3 ст. ложки
Мякоть трески — 1 кг
Соль, перец — по вкусу
Подготовьте овощи. Лук измельчите ножом, чеснок натрите на мелкую тёрку. Выжмите на них лимонный сок.
Обжарьте лук и перец. На среднем огне нагрейте сковороду и жарьте. Лук должен изменить цвет и стать прозрачным. Жгучий перец отделите от семян. Нарежьте мелко и тоже обжарьте.
Добавьте кокосовое молоко. Влейте молоко кокоса, посолите, поперчите. Выдавите сок из лайма. Прогревайте продукты минут пять. Огонь нельзя делать большим.
Добавьте рыбу. Разделанные кусочки трески положите в сковороду и жарьте с овощами около 10 минут. Крышку закройте.
Добавьте томаты и кинзу. Последними в сковороду положите томаты. Посыпьте кинзой. Пропарьте продукты несколько минут.
Дайте настояться. Дайте время, чтобы ингредиенты пропитались. Около 15 минут будет достаточно.
Подавайте. На гарнир возьмите отварной рис. Выложите рыбу. Посыпьте зеленью кинзы, украсьте ломтиком лайма. Приятного аппетита!
Кокосовое молоко можно заменить сливками, но вкус будет менее азиатским.
Регулируйте остроту чили по вкусу — можно добавить больше или меньше.
Треску можно заменить на минтай, камбалу или тилапию.
Кинзу добавляйте в самом конце, чтобы сохранить аромат.
Подавайте с рисом, кускусом или свежим багетом.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 120–140 ккал |
| Белки | 12–14 г |
| Жиры | 6–8 г |
| Углеводы | 3–5 г |
Треска — источник легкоусвояемого белка, омега-3, витаминов B12, D, E, а также йода, селена и фосфора. Кокосовое молоко богато полезными жирами и поддерживает иммунитет. Кинза и лайм добавляют витамин C и антиоксиданты. Такое блюдо укрепляет сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, улучшает состояние кожи и волос. Оно лёгкое, но сытное — идеально для здорового питания.
Где купить треску в СПб?
В интернет-магазине Ikralife — свежемороженая треска (тушка, филе, спинки) и другие морепродукты. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Можно ли использовать замороженную треску?
Да, предварительно разморозьте её в холодильнике и обсушите.
Чем заменить кокосовое молоко?
Сливками или обычным молоком. Вкус будет менее выраженным, но блюдо получится вкусным.
Чем заменить кинзу?
Петрушкой или базиликом — по вкусу.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике не более 24 часов. При разогреве не доводите до сильного кипения.
Подойдут ли другие морепродукты?
Да, креветки, мидии или кальмары отлично подойдут.
Анна, 36 лет, Санкт-Петербург:
«Готовила впервые. Получилось очень ароматно и нежно. Муж сказал, что это лучшее, что я готовила из трески. Кокосовое молоко и кинза — идеальное сочетание. Теперь это мой коронный рецепт для ужинов.»
Дмитрий, 44 года, Всеволожск:
«Скептически относился к кокосовому молоку с рыбой, думал, будет странно. Но лайм и чили всё сбалансировали. Готовил для друзей, все оценили. Буду делать ещё.»
Марина, 55 лет, Ломоносов:
«Люблю азиатские вкусы, но в ресторан ходить дорого. Сделала дома — получилось не хуже. Треску брала в Ikralife, качество отличное. Теперь это моя традиция по выходным.»
Алексей, 39 лет, Санкт-Петербург:
«Сделал для романтического вечера. Жена сказала, что мы как в тайском ресторане. Кокосовое молоко и кинза — гениально. Обязательно повторю.»
Ольга, 48 лет, Ленинградская область:
«Готовила для мамы на день рождения. Она у меня привередливая, но оценила. Сказала, что это лучшая рыба за последний год. Спасибо за рецепт и за качественную треску.»
Сергей, 52 года, Санкт-Петербург:
«Я рыбак, треску знаю. Это блюдо — достойное. Натуральные ингредиенты, ничего лишнего. Готовил для друзей, все были в восторге. Рекомендую всем, кто ценит морепродукты.»
Екатерина, 32 года, Санкт-Петербург:
«Добавила больше чили, как советовали. Получилось ещё пикантнее. Треска сочная, соус ароматный. Теперь делаю это блюдо каждую неделю.»
Пётр, 50 лет, Ленинградская область:
«Раньше думал, что треска с кокосовым молоком — это сложно. Оказалось, просто: обжарил, потушил, добавил кинзу. Гости долго не могли понять, из чего это. Секрет мой. Спасибо Ikralife!»
Ирина, 44 года, Санкт-Петербург:
«Заказывала треску в Ikralife по акции, решила попробовать рецепт. Получилось настолько вкусно, что теперь покупаю рыбу только у вас. Блюдо — моя визитная карточка на всех вечеринках.»
Тимур, 41 год, Санкт-Петербург:
«Люблю готовить сам, но времени мало. Этот рецепт — быстрый и эффектный. Треску размораживаю заранее, соус делаю за 10 минут. На всё — полчаса. Рекомендую всем, кто ценит время и вкус.»
Вероника, 33 года, Ленинградская область:
«У меня муж не ест рыбу. А тут попробовал и попросил добавки. Секрет — в кокосовом молоке и кинзе. Теперь делаю в двойном объёме, чтобы всем хватило.»
Глеб, 47 лет, Санкт-Петербург:
«Люблю азиатские блюда, но в ресторан ходить дорого. Сделал дома — получилось не хуже. Треску брал в Ikralife, качество отличное. Теперь это наша семейная традиция по выходным.»
Валентина, 60 лет, Санкт-Петербург:
«Первый раз пробовала готовить треску с кокосовым молоком. Переживала, что семья не оценит. Но лайм и кинза всё сгладили. Муж сказал, что это блюдо ресторанного уровня. Внуки попросили добавки. Спасибо за рецепт!»
Кирилл, 34 года, Ленинградская область:
«Снимал процесс для сторис, подписчики завалили вопросами. Сказал, что рецепт простой, но есть нюанс: не пересушить треску. 10 минут — и готово. Треска у Ikralife — топ, она не разваливается при тушении.»
Цены представленные на сайте не являются публичной офертой
