• /
• Каталог
• /
• Рыба
• /
• Рыба свежая
• /
• Палтус филе охлаждённое - под заказ

Почему палтус - особый выбор

• Северная морская рыба. Растёт в холодных водах, мясо плотное и ароматное.

• Мясистая текстура. Не разваливается при готовке, держит форму.

• Умеренная жирность. Не тяжёлый, но питательный.

• Чистый вкус. Без посторонних оттенков, с лёгкой сладостью.

• Универсальность. Запекание, гриль, сковорода, тартар, слабая соль.

• Мало костей. Филе удобно для порционной подачи.

• Премиальный статус. Палтус ценится гурманами и ресторанами.

Чем палтус отличается от лососёвых

• Семейство. Палтус — камбаловые, а не лососёвые.

• Текстура. Плотнее и мясистее, чем у сёмги.

• Вкус. Более нейтральный, без выраженной сладости лосося.

• Жирность. Ниже, чем у сёмги, но выше, чем у трески.

• Подача. Хорош как самостоятельное блюдо и в салатах.

• Термообработка. Дольше сохраняет сочность при запекании.

БЖУ и калорийность охлаждённого филе палтуса

Ориентировочные значения на 100 г продукта:

Точные значения зависят от вида палтуса, размера рыбы и части филе. Сверяйтесь с информацией на упаковке.

Палтус - источник белка, омега-3, витаминов D и B12, селена, фосфора.

Как хранить охлаждённое филе палтуса

В холодильнике

• Температура: 0…+2 C.

• Срок: обычно 1-2 дня, точный - на этикетке.

• Храните в заводской вакуумной упаковке. Если вскрыта — переложите в закрытый контейнер и употребите в течение 24 часов.

• Не храните рядом с продуктами с сильным запахом.

В морозильной камере

• Температура: -18 C и ниже.

• Срок: обычно до 12 месяцев, если производитель не указал иное.

• Замораживайте порционно, в вакууме или герметичном пакете.

• Размораживайте медленно, в холодильнике, 8–12 часов.

• Повторно не замораживайте.

Признаки порчи

• резкий кислый или аммиачный запах;

• липкая поверхность, мутный сок;

• серый или зеленоватый оттенок;

• вздутая упаковка.

Как готовить охлаждённое филе палтуса

Запекание

• Температура: 180 C.

• Время: 15-20 минут — в зависимости от толщины филе.

• Добавьте лимон, травы, чеснок, оливковое масло.

Гриль и сковорода

• Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны.

• Кожей вниз - до золотистой корочки.

На пару

• 12-15 минут - лёгкий диетический вариант.

Слабая соль

• Натрите филе солью и сахаром, оставьте на несколько часов в холодильнике.

Тартар и севиче

• Только из свежего филе, которое вы сами проверили.

Что приготовить

• запечённое филе с овощами;

• стейк на гриле;

• филе в сливочном соусе;

• тартар с авокадо;

• севиче с цитрусами;

• бутерброды со слабосолёным палтусом;

• паста и боулы.

С чем подавать филе палтуса

• Лимон - классика.

• Свежая зелень - укроп, петрушка, зелёный лук.

• Сливочное масло и сливочный соус - к запеканию.

• Овощи - запечённые, гриль, свежие.

• Картофель - отварной, запечённый, пюре.

• Рис, булгур - гарнир.

• Оливки, каперсы - средиземноморский акцент.

• Белый соус с лимоном - к стейкам.

• Белое вино, шампанское - напитки.

Ошибки, которых стоит избежать

• пересушивание - палтус быстро теряет сочность;

• слишком острые соусы перебивают вкус;

• разогрев в микроволновке - текстура портится.

Почему покупатели в Санкт-Петербурге выбирают ikralife.ru

• Специализация на деликатесах. Понимаем премиальные продукты.

• Охлаждённое филе палтуса. Не подвергалось заморозке.

• Цельный кусок. Не нарезка - вы контролируете толщину ломтиков.

• Свежие поставки. Ограниченные объёмы.

• Понятные условия хранения. Всё на этикетке.

• Аккуратная упаковка. Продукт приезжает в надлежащем виде.

• Доставка по СПб и ЛО. К столу или в подарок.

• Помощь в выборе. Подскажем по приготовлению и подаче.

Доставка охлаждённого филе палтуса по Санкт-Петербургу

ikralife.ru доставляет охлаждённое филе палтуса по СПб и Ленинградской области. При оформлении заказа выберите удобный адрес и способ получения. Рыба едет в термоупаковке - приезжает свежей и не деформируется.

Нужна доставка к определённому времени - уточните детали у менеджера.

Как заказать на ikralife.ru

1. Откройте каталог ikralife.ru.

2. Выберите позицию «Палтус филе охлаждённое».

3. Добавьте товар в корзину.

4. Укажите адрес доставки по СПб или ЛО.

5. Подтвердите заказ - менеджер свяжется с вами.

Вопросы и ответы

Где купить охлаждённое филе палтуса в СПб?
На ikralife.ru. Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Сколько БЖУ в филе палтуса?
Ориентировочно на 100 г: белки 18-20 г, жиры 8-12 г, углеводы 0 г, калорийность 160-190 ккал.

Чем палтус отличается от сёмги?
Палтус - камбаловые, мясо плотнее и мясистее, вкус более нейтральный. Сёмга нежнее и жирнее.

Как хранить охлаждённое филе палтуса?
В холодильнике при 0…+4 °C - 1-2 дня. После вскрытия упаковки — в течение 24 часов. Можно заморозить при -18 C до 12 месяцев.

Можно ли заморозить охлаждённое филе?
Да. После разморозки текстура будет чуть менее сочной.

Как приготовить филе палтуса?
Запеките при 180 C 15-20 минут, обжарьте на гриле или сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.

С чем подавать филе палтуса?
С лимоном, зеленью, овощами, картофелем, рисом, сливочным соусом. Напитки - белое вино, шампанское.

Можно ли заказать филе палтуса в подарок?
Да, как самостоятельный подарок или в наборе с икрой и деликатесами.

• Икра кеты с Сахалина 500 грамм Свежая икра кеты с Сахалина премиум качества купить в Санкт-Петербурге 9950 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Икра морского ежа с мёдом Икра морского ежа купить в СПб 2000 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Икра щуки, сельди, трески Купить филе свежего палтуса в СПб 3900 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХитСкидка Говядина вырезка филе-миньон Купить вырезку говядины в СПб 4600 руб. 4332 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Говядина мраморная Стриплоин стейк зерновой откорм Стриплоин стейк купить в СПб 3000 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХитСкидка Мясо стейк стриплоин. Откорм травяной. Аргентина Мясо говядины (Стриплоин) травяной откорм 3000 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХитСкидка Каре ягнёнка на кости 4 ребра корейка баранины на кости 3600 руб. 3500 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХит Краб (колено) купить в СПб Колено камчатского краба купить в СПб 3700 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХит Магаданская креветка Магаданская креветка купить в Санкт-Петербурге 3200 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХитСкидка Угорь унаги Угорь унаги купить в Санкт-Петербурге с бесплатной доставкой 2850 руб. 2590 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• НовинкаХитСкидка Скумбрии горячего копчения тушка оптом Скумбрия горячего копчения купить в Санкт-Петербурге 790 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Хит Кета холодного копчения (балык) Кета холодного копчения купить в Санкт-Петербурге 1890 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Хит Филе форели морской слабой соли Купить филе форели слабой соли в Санкт-Петербурге 2250 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Сельдь олюторская слабосоленая Купить сельдь слабой соли в СПб 420 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.
• Экстракт трепанга с Мёдом 2026 год Экстракт трепанга с мёдом купить в СПб 5000 руб.
  Добавить в корзину Купить за 5 сек.