В рыбьем жире царской рыбы содержатся вещества, которые действуют на мозг и сердце человека как лекарство.
Рыба царская обладает средней степенью жирности, при этом количество жиров и калорийность сбалансированы – на 100 грамм приходится около 90 ккал.
Для регулярного употребления рыба подходит идеально.
Лучших как по вкусу, так и по содержанию жира рыбу вылавливают в реках Сибири — Оби, Колыме и др.,
Кол-во:
Добавить в корзинуКупить за 5 сек.
С давних времён, царская рыба присутствовала на столах правителей разных стран и сильных мира сего.
Рыба царская, по мнению многих шеф-поваров, хорош практически в любом виде. Его большими кусками или даже целиком можно тушить с овощами, использовать в отварном виде в салатах и холодных супах, запекать в духовке в фольге, припускать в рыбном отваре с сухим белым вином.
Традиционный русский вариант – рыбу припускают в концентрированном отваре с винным уксусом и большим количеством пряностей и специй, затем два дня выдерживают и подают холодным.
Порционные куски и филе рыбы благородных пород можно жарить на сковороде, на гриле или в кляре. Филе тоже можно мариновать и подавать холодным .
Если отдавать предпочтение горячим блюдам, то идеален шашлык из царской рыбы. Также из рыбы получается отличный фарш, который можно использовать и для приготовления котлет, и для начинки пельменей.