/
Каталог
/
Моллюски
/
Мидии зеленые Киви на полу-створке

Зелёные мидии на полу створке

1170 руб. 1000 руб./1 кг.

Мидии зеленые Киви на полу-створке

Мидии зеленые Киви Гигант - считаются востребованным видом мидий пожалуй во всем мире. В первую очередь мидии зеленые на полустворках отличаются размером, в длину они достигают 10 см. Цвет раковины у них ярко зеленого цвета.
Как и большинство видов, сорт Киви Гигант имеет незабываемый насыщенный вкус, а также очень богат на минеральные вещества и витамины подаренные самой природой!

1 кг. - 1170 1000 руб.

Кол-во:

Добавить в корзину Купить за 5 сек.

Запечённые мидии киви «Под пармезановым облаком»

Идеально для: яркой закуски к пиву или белому вину, атмосферного ужина в морском стиле. Нежнейшее мясо мидий киви и аппетитная хрустящая корочка.

Ингредиенты (на 2 порции как закуска):

Мидии киви на полу-створке (замороженные, очищенные) — 400-500 г
Твёрдый сыр (Пармезан, Грана Падано или российский выдержанный) — 70 г, мелко натереть
Чеснок — 2 зубчика, мелко порубить
Петрушка/кинза свежая — небольшой пучок, мелко порубить
Сливочное масло — 50 г, размягчённое
Панировочные сухари — 2-3 ст.л.
Сок половины лимона
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Опционально для остроты: щепотка чили-хлопьев или капля табаско.

Простой рецепт (готово за 15 минут):

Подготовка. Разогрейте духовку до 220°C в режиме «гриль» (верхний нагрев + конвекция, если есть). Достаньте мидии из упаковки. Если они сильно обледенелые, слегка промойте холодной водой и обязательно обсушите на бумажном полотенце (иначе будет много жидкости).
Секретный соус. В миске смешайте размягчённое сливочное масло, чеснок, панировочные сухари, половину сыра, зелень, лимонный сок и перец. Получится ароматная панировочно-сырная крошка.
Сборка. Выложите мидии на полу-створках на противень, застеленный пергаментом (можно в форму для запекания). На каждую мидию щедро выложите ложкой подготовленную массу, слегка прижимая. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
Запекание. Отправьте в горячую духовку на 5-8 минут, до момента, когда сыр расплавится, покроется золотистыми пузырьками, а масса слегка схватится. Главное — не передержать, чтобы мидии не стали резиновыми.
Подача. Немедленно подавайте, украсив свежей зеленью и долькой лимона. Идеально со свежим багетом, чтобы собирать сок.